Vector 6-2 HGB 3 REGULAR

многослойная глянцевая оболочка с высоким газовым барьером для прессованных  ветчин, вареных колбас, зельцев, паштетов

АССОРТИМЕНТ: калибры от 50 до 120мм. Производится и поставляется в рулонах по 1000м. возможные цвета представлены в цветовой палитре. Возможно нанесение одно- и двухсторонней печати цветностью от 1 до 8.

СВОЙСТВА:

• увеличенная  адгезия;
• высокая фаршеёмкость и термоусадка;
• высокая механическая прочность;

 

ПРЕИМУЩЕСТВА:

• длительные сроки годности;
• предотвращает появление жировых или бульонных отеков;;
• высокий выход готовой продукции;
• позволяет увеличить ассортимент выпускаемой продукции за счет разнообразия внешней формы: квадратный, в виде «кирпичика», D-образный и т.д.

ПОДГОТОВКА И ПРИМЕНЕНИЕ:

• замачивание оболочки с рулона 15-20 минут,  гофрированной минимум 20минут в холодной воде (20-25⁰С) непосредственно перед формовкой колбас;
• набивка на заданный калибр;
• клипсуется на всех известных типах оборудования;
• термообработка согласно технологическим режимам, с соблюдением технологии колбасного производства.
• охлаждение душем или в прохладном помещении

 

ВОЗМОЖНЫЕ СРОКИ ХРАНЕНИЯ ГОТОВЫХ ПРОДУКТОВ:

до 90 суток в зависимости от рецептуры и технических условий, при соблюдении температурных параметров и требуемых условий хранения.

 

Плоская ширина мм	Номинальный калибр мм	Диаметр набивки мм
50	32	40-43
55	36	44-47
60	40	48-52
65	43	52-56
70	46	56-60
75	48	60-64
80	50	64-69
85	55	68-73
90	58	72-77
95	60	76-82
100	65	80-86
105	66	84-90
110	68	88-95
115	70	92-99
120	75	95-103
125	80	99-107
130	82	103-112
135	86	107-116
140	89	111-120
145	92	115-125
150	95	119-129